こだわり串揚げ専門店／創作串揚げ ING(いんぐ)

-串へのこだわり
串揚げに出会ったのは、専門学校時代、串揚げ屋さんでアルバイトをしたことがきっかけ。
和食、洋食の区別なく調理されてることに、驚いた。そして、たっくんに串匠で出会う。この出会いがいんぐの始まり！！

二人で、素材、油、ソースすべてにこだわりを求める。食材によって、揚げる温度や揚げる時間も違う。そこの絶妙なラインを求めてます。自分のこだわりは、この揚げ出すタイミング。

もっと多くの人たちに、串揚げを知ってほしい。そして、いんぐでもっと多くの人の笑顔に出会いたいです。

夢

串揚げというと、どうしても、高級感が強いので
もっと串揚げを身近な存在にしたい。
食材も意外性のある串揚げを作っていきたい。

-通称

たっくん

-串へのこだわり

串揚げと出会ったのは、串匠で働き始めたことが、きっかけ。

串匠では串にこだわり続け、副店長まで登りつめたが、自分の串への思い、串に対するこだわりを自分色で創作してみたい！その気持ちが抑えられず、だっちゃんと二人でこだわりの店としていんぐを立ち上げることに。

来店されたお客様の行動すべてを見逃さないようにしてます。 お客様の食べるスピードにあわせて、串を揚げていく。

もっとたくさんのお客様と出会い、もっとたくさんのお客様に喜んでもらいたい！！ 

-夢

これからはもっと他店にはない、栄養に気遣った串や独創性のある串を創りたい。