[2008/3/22]
ERIさん（赤味噌）
うちの赤味噌は手作りです。 （こだわりの下の方で製作経過を写真撮ってますよ
）
味噌は何種類か試してみて、一番良かったのは今使ってる味噌３種類ですね(^0_0^)
さすがに何の味噌が入ってるかは教えれませんが、味噌３種類と、酒・卵・砂糖・熊本産の特別な料理酒。
それを３時間位煮詰めて作っております。
ちなみにうちの赤味噌は、麻婆豆腐・カレー・トンカツソースなどの隠し味でも使えます。
１Ｐ・・・３００円で常連さんだけに密かに売ってますんで良かったら（＾ｕ＾）
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コメント (1)
甘さに深みのある赤味噌のようですね。
私の味噌は麹に大豆、塩から作りますよ。
（最近、やってないけど・・・）
是非、今度行ったときに購入して帰りたいですっヽ(^o^)丿
カレーも！
次に行くのも楽しみだわ♪♪♪